Oggi vorrei parlare delle farine di legumi che sono un'ottima alternativa per chi si avvicina ad una dieta vegetariana o addirittura vegana e parlerei nello specifico della farina di soia, di fave, di lupini e di ceci. Le farine di legumi sono molto interessanti perché sono ricchi di proteine, di fibre e soprattutto sono un'ottima alternativa al frumento, quindi alla farina 00, vanno bene per i diabetici, per le diete dimagranti e possono anche essere miscelate con i cereali integrali per avere delle farine a basso impatto di calorie, molto nutritive e molto ricche di proteine.

La lattuga è una delle insalate più comuni, è un'insalata dolce, come tutte le insalate dolci, ha effetto leggermente calmante è ricca di acqua, di fibre migliora il transito intestinale, ha sempre molti sali minerali e sicuramente i sali minerali vanno benissimo per ovviamente la pelle, per i capelli, per l'osteoporosi. Non ha praticamente zuccheri, quindi va benissimo per abbassare la glicemia, per le diete, per i diabetici e ha anche vitamina A, vitamina C, calcio, fosforo quindi è praticamente un'insalata comunque completa.

I germogli sono un superfood incredibile perché come i semi sono un concentrato di vitamine, antiossidanti e hanno effetti benefici. Ce ne sono di tantissimi tipi, non vanno cucinati nel senso che vanno consumati a crudo con olio extravergine di oliva eventualmente con oli nobili per arricchirne ancora le proprietà. Derivano dai semi, hanno le proprietà dei semi da cui derivano e sappiamo che i semi sono una cassaforte di proteine, vitamine, sali minerali, antiossidanti, antitumorali, omega tre, fosfolipidi, tutto quello di cui avrebbe bisogno la pianta, la foglia è anche il frutto.

Non seguiamo la moda degli integratori e pensiamo che il corpo ha bisogno di tutta una serie di sostanze di cui andiamo in carenza con l'alimentazione di oggi, che nel terzo mondo porta gravi carenze nutritive.

In questo video molto interessante troverete notizie importanti per un piatto unico e salutare e dimagrante.

https://www.youtube.com/watch?v=NCkt4DS50cg

Noi dobbiamo immaginare il nostro piatto unico come un piatto diviso in tre parti: in una parte mettiamo le verdure, nell'altra parte mettiamo i carboidrati cioè pane, pasta, riso quello che consideriamo il primo piatto e nell'altra parte mettiamo le proteine che vuol dire carne, formaggi, legumi tutto quello che rappresenta l'aspetto proteico. Ma soprattutto dobbiamo ridurre l'impatto dei prodotti animali proprio per evitare di invecchiare a livello di arterie, accumulare acidi urici, favorire tutta una serie patologie che sono legate con la carne.

In teoria la miglior cottura sarebbe la non cottura. Chiaro che non è possibile in tutti i casi, ma per esempio noi abbiamo i semi. I semi contengono aminoacidi, proteine, sali minerali, omega 3, grassi sani; di per sé la potenzialità della pianta, del frutto, di tutto quindi sono l’alimento in natura più pregiato che ci possa essere. Quando questi semi non sono facilmente commestibili perché i semi lino, semi di zucca si mangiano facilmente ma se parliamo non solo dei semi dei legumi e il legume stesso, non è facile però abbiamo poi tutta la germogliazione.

Parliamo di alimentazione anti-age, anti-invecchiamento, super-food ma in realtà dovremmo parlare di alimentazione normale perché tutti dovremmo alimentarci così. In particolare i super-food, cioè l’alimentazione antiossidante protettiva dall’invecchiamento che deriva dall’ossidazione che produce i cosiddetti radicali liberi, viene proprio dai prodotti freschi di stagione in particolare frutta e verdura. I caroteni sono presenti nei colori della frutta e verdura e quindi qualsiasi tipo di verdura di stagione, coltivata bene, senza andarla a prendere nelle agricolture intensive può essere già un super-food.

In questo video molto interessante troverete notizie importanti sugli integratori alimentari.

https://www.youtube.com/watch?v=4UjY57SAL9s

Dott. Luigi Torchio
Specialista in medicina dello sport, studioso di medicina naturale, nutrizionista vegetariano e vegano

In questo video molto interessante troverete notizie importanti per praticare pratiche depurative per l’organismo consigliate da Dott. Luigi Torchio.

Specialista in medicina dello sport, studioso di medicina naturale, nutrizionista vegetariano e vegano

https://www.youtube.com/watch?v=GbXicQscY0E

In questo video molto interessante troverete notizie importanti sulle allergie e intolleranze alimentari.

https://www.youtube.com/watch?v=8I5h6XJVN3s

Dott. Luigi Torchio
Specialista in medicina dello sport, studioso di medicina naturale, nutrizionista vegetariano e vegano

In questo video molto interessante troverete notizie importanti per tutti coloro che vogliono affrontare un regime vegetariano e vegano non solo per il rispetto della vita degli animali e dell’ambiente, ma anche per la salute.
https://www.youtube.com/watch?v=gW4NXGqL2c8
Dott. Luigi Torchio
Specialista in medicina dello sport, studioso di medicina naturale, nutrizionista vegetariano e vegano

La mente non è che un aggregato di pensieri; i pensieri danno luogo alle azioni, e ogni gioia o dolore nel mondo non è che il risultato di azioni. Di conseguenza, solo con pensieri buoni la vita sarà buona. Il pensiero è assai potente: esso sopravvive anche dopo la morte di una persona. Bisogna dunque tener fuori dalla mente i pensieri cattivi. Sono essi che dividono mettendo l’uno contro l’altro e facendo dimenticare il Divino che li accomuna. Quando gli uomini saranno consapevoli che in ciascun corpo c’è un solo Spirito, non esisteranno più le discriminazioni. L’uomo dovrebbe sforzarsi di allargare i suoi rapporti dal livello individuale a quello familiare, poi a quello sociale, nazionale, ed infine, mondiale. La pace, sia dell’individuo che del mondo, dipende dalla mente. Da qui viene la necessità di disciplinare con criterio la mente. (1)

La mente umana non è un organo anatomicamente identificabile; non può essere né toccata, né operata da medici o da chirurghi, poiché è un ammasso impalpabile di decisioni e di dubbi, di voglie e di avversioni. La sua trama e il suo ordito sono i desideri dell’uomo in relazione agli oggetti e alle sensazioni. Essa ama correre dietro ai piaceri esterni e prende la forma delle cose che cerca, ma può anche essere rivolta all’interno, in cerca della soddisfazione e della gioia interiore; perciò, essa può essere tanto uno strumento di liberazione, quanto causa di schiavitù. [1]

Ecco il primo passo di un percorso che si pone l’obiettivo di approfondire le componenti di una nutrizione sana e naturale, che dia benessere non solo al corpo, ma anche pace mentale e gioia spirituale.